আমের अचार भारत में एक पुरानी परंपरा है। यह मेवे आम को विभिन्न मसालों और नमक के साथ संयोजित जाता है, जिससे यह एक विशेष स्वाद का एहसास प्रदान करता है। इसे समुदायों में पीढ़ी दर पीढ़ी तैयार किया जाता है, और यह कई जगहों की पारंपरिक भोजन का एक आवश्यक हिस्सा है। यह एक मुंह में पानी लाने वाला ऐपेटाइजर है